その他の食材 水あめの栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） 2020年2月2日 2020.12.20 さつまいもやじゃがいものでんぷんを酸で加水分解し、煮詰めたものを指します。つやと粘りが得られることから、菓子や佃煮などに利用されます。[efn_note]鈴木一行[2017]『食品解説つき新ビジュアル食品成分表新訂第二版』大修館書店,p32[/efn_note] ABOUT ME 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理（＝予防食学）を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
その他の食材 黒蜜の栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
その他の食材 日本酒の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
その他の食材 【羊肉（ラム・マトン）の栄養学】ラムとマトンの違い、主な産地や調理法について 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
その他の食材 【肝臓（レバー）の栄養学】選び方や栄養素、血抜きから臭みぬきの方法まで 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
主菜 日本酒が欲しくなる【もずく酢と葱の厚焼きたまご】 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
その他の食材 甘酒（あまざけ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り... 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
