1-1-5.野菜類

野菜類

食用とする部分によって、葉菜類、茎菜類、根菜類、果菜類、花菜類に分類されます。一般的に水分量が多く低エネルギーであり、ビタミン、無機質、食物繊維の重要な供給源となっています。