【炊飯器におまかせ】ひじきごはんのつくり方 / レシピ

海藻類、食べてますか？

日常生活の中で、なかなか食べる機会の少ない海藻類。しかし、海藻類には、野菜や豆類にはないミネラルをたっぷり含んでいます。

でも、ひじきといったら、煮付けぐらいしか…

という、あなたのために、もっと楽ちんな放ったらかしでできちゃう「ひじきごはん」のつくり方をご紹介します。

ひじきごはんのつくり方 / レシピ

材料（つくりやすい分量）

• 米　　　　2合
• ひじき　　大さじ2（約8g）
• にんじん　1/2本
• 油あげ　　1枚
• しょうゆ　大さじ1〜2
• みりん　　大さじ1〜2
• 酒　　　　大さじ1
• だし汁　　約300ml

つくり方 / レシピ

1. 米は研いで30分ほど浸水させます。ひじきは水戻しします。
2. にんじんと油揚げは2～3mmの千切りにします。
3. 米をざるにあけてしっかり水気を切り、炊飯器の内釜に移します。そこに醤油、みりん、酒を加え、それからだし汁を２合の目盛を優先に注ぎ入れます。
4. 水気を切ったひじき、にんじん、油あげを広げ入れます。あとは炊飯器にセットして炊いていきます。ご飯が炊けたら、さっくりと全体を混ぜ合わせて完成です。

栄養学的ポイント

手軽に、海藻類・野菜類・大豆製品を摂取できる

ひじきごはんは、なんといっても、手軽に栄養満点のひじきを摂れるだけでなく、様々な野菜や大豆製品などと組み合わせられることにあります。

今回は、人参と油揚げを使用しましたが、玉ねぎや枝豆などでもおいしくつくれますよ！

自然とごはんの摂取量が減ってヘルシーになる

炊き込みごはんは、ごはんの量を減らしながら、具材の栄養を摂取することができるため、「糖質を摂りすぎている…」「無理なく健康に減量したい」という方におすすめです。

おかずが濃いときは減塩しよう

写真のレシピは、しょうゆもみりんも大さじ1です。濃い味がお好みの方は、大さじ2で作ると、これだけで満足感のある味になります。おかずと一緒に食べたい、塩分が気になるという方は、大さじ1でつくるのがおすすめです。

 

さいごに

いかがでしたか？

簡単につくれる「ひじきごはん」で手軽に栄養補給してください♪