「さ」魚介類

鯨（くじら）の栄養

 

鯨（くじら）について

  • 尾肉：牛肉の霜降り肉に匹敵するといわれる味。さしみやたたきなど
  • 赤肉：臭みはあるが、竜田揚げや南蛮漬けにして食べられる。
鯨
ABOUT ME
髙橋菜里（管理栄養士・食養家）
しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理（＝予防食学）を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
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