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- 1-1.農畜産物の基礎知識と選び方
- 1-1-1.穀類
- 燕麦（えんばく）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- キヌアの生態 / 栄養や健康 / 選び方 / 保存方法 / 加工品 / 作り方やレシピ
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- 鳩麦（はとむぎ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- ライ麦（黒麦）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 黍（きび）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 粟（あわ）のの栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 稗（ひえ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 蕎麦（そば）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 玉蜀黍（とうもろこし）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 大麦（おおむぎ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
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- 1-1-2.いもおよびでんぷん類
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- キャッサバの生態 / 栄養や健康 / 選び方 / 保存方法 / 加工品 / 作り方やレシピ
- 菊芋（きくいも）の生態 / 栄養や健康 / 選び方 / 保存方法 / 加工品 / 作り方やレシピ
- 慈姑（くわい）の生態 / 栄養や健康 / 選び方 / 保存方法 / 加工品 / 作り方やレシピ
- 山芋（やまのいも）の生態 / 栄養や健康 / 選び方 / 保存方法 / 加工品 / 作り方やレシピ
- 里芋（さといも）の生態 / 栄養や健康 / 選び方 / 保存方法 / 加工品 / 作り方やレシピ
- 薩摩芋（さつまいも）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
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- 1-1-3.砂糖及び甘味類
- 1-1-4.豆類・種実類
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- 豌豆（えんどう）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 小豆（あずき）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 隠元豆（いんげんまめ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 大豆（だいず）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
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- 1-1-8.藻類
- 1-1-9.魚介類
- 1-1-9A.肉類・卵類・乳類
- 鵞鳥（がちょう）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 山羊（やぎ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
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- 羊肉（ラム・マトン）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 肝臓（レバー）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 鹿（しか）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
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- 豚（ぶた）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
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- 兎（うさぎ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 猪（いのしし）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ
- 1-1-9B.油脂類
- 1-1-9C.菓子類
- 1-1-9D.嗜好飲料類
- 1-1-9E.調味料及び香辛料
- 1-1-1.穀類
- 1-2.より安心安全な食を選ぶために
- 1-3.食材価格表
- 1-1.農畜産物の基礎知識と選び方
- 2.料理を調べる
- 3.栄養を調べる
- 4.不調を調べる
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しょくすり編集部
