桃にはどんな栄養がある？選び方・栄養・保存方法などまるごと解説

選び方

ハリがあって、甘い香りがしているものが食べ頃

栄養

• 鉄分
• マグネシウム
• 食物繊維

料理

• サラダ
• ケーキ
• ゼリー

保存方法

指で強く押すとそこから変色し出すため、やさしく取り扱う。

おいしい生産者紹介

西川農園（熊本県熊本市）

2016年熊本地震の影響で大きな被害を受けたものの、農業仲間とともに復興に取り組んでいます。西川農園の「あかつき」は、肉質は緻密で溶質ながら、しっかりとした固さがあり、日持ちにも優れています。