1-1-9A.肉類・卵類・乳類

豚(ぶた)の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ

豚(ぶた)について

野生のいのししを飼い慣らして家畜化したもの。

豚(ぶた)の選び方

肉の色が淡紅色で、脂の色が白または乳白色で、ツヤがあるものが良品。赤身と白身の境目がはっきりしているものほど新鮮で、黄色く変色しているものは肉質が劣っている証拠。

豚(ぶた)の栄養

疲労回復に効果があるビタミンB1を多く含む

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