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モリブデン(Mo)の栄養|モリブデンの働きや欠乏症、おすすめの食材について

豆腐

モリブデン(Mo)の働き

① 酵素の構成成分

モリブデンは、キサンチンオキシダーゼ、アルデヒドオキシダーゼ、亜硫酸オキシダーゼなどの酵素の構成成分のひとつです。

② 尿酸代謝

モリブデンは、尿酸の代謝を促す栄養素です。

モリブデン(Mo)の欠乏症

生育障害

繁殖能低下

 

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モリブデン(Mo)を摂取するのにおすすめな食品

モリブデンは、納豆・豆乳・豆腐・きなこといった大豆製品に多く含まれています。他にも白米などの穀類、牛や豚のレバーにも多く含まれています。

ABOUT ME
髙橋菜里(管理栄養士・食養家)
しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理(=予防食学)を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
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