その他の栄養成分

ポリフェノール

 
そば

ルチン

水溶性ビタミン様物質ビタミンPのひとつで、一般的にはフラボノイドと呼ばれています。

ルチンの働き

  • 抗酸化作用
  • 血管を丈夫にする
  • 動脈硬化予防
  • 血圧を下げる効果
  • コラーゲンの合成
ABOUT ME
髙橋菜里（管理栄養士・食養家）
しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理（＝予防食学）を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
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