その他の栄養成分 ポリフェノール 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） 2019年12月27日 2021.04.09 ルチン 水溶性ビタミン様物質ビタミンPのひとつで、一般的にはフラボノイドと呼ばれています。 ルチンの働き 抗酸化作用 血管を丈夫にする 動脈硬化予防 血圧を下げる効果 コラーゲンの合成 ABOUT ME 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理（＝予防食学）を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
ビタミン・ミネラル 【一般消費者向け】ビタミンって結局なに？ビタミンには水溶性と脂溶性があり、それぞれ身体に働く役割が違います（はじめての基礎栄養学） 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
その他の栄養成分 ファイトケミカル 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
炭水化物・たんぱく質・脂質 初めての栄養学【たんぱく質】 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
ビタミン・ミネラル 鉄（Fe）の栄養学｜欠乏症や過剰症について 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
ビタミン・ミネラル モリブデン（Mo）の栄養｜モリブデンの働きや欠乏症、おすすめの食材について 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
ビタミン・ミネラル カリウムの栄養｜カリウムの働きや多く含まれている食品、欠乏症などについて 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
