3-6.その他の栄養成分

ポリフェノール

そば

ルチン

水溶性ビタミン様物質ビタミンPのひとつで、一般的にはフラボノイドと呼ばれています。

ルチンの働き

  • 抗酸化作用
  • 血管を丈夫にする
  • 動脈硬化予防
  • 血圧を下げる効果
  • コラーゲンの合成