「や」野菜類・果実類 にんにくの栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） 2019年6月4日 2020.12.20 目次 大蒜（にんにく）選び方栄養料理保存方法冷凍保存方法大蒜（にんにく） 炒め物など料理のアクセントに欠かせないのが大蒜です。 選び方 粒が大きく、かたくて重みのあるもの スポンサーリンク 栄養 カリウム、リン、ビタミンB1などが豊富 料理 ・炒め物の香り付け ・薬味 保存方法 風通しの良い場所に吊るす スポンサーリンク 冷凍保存方法 みじん切りにして小分けに冷凍すると調理に便利 やさいのきもち しょくすり にんにく 大蒜 葫 ABOUT ME 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理（＝予防食学）を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
「や」野菜類・果実類 新型コロナウイルス感染症対策レシピ#002▶︎▶︎▶︎小松菜のおかか酢和え 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「や」野菜類・果実類 料理のアクセントに欠かせない「紫蘇（しそ）」の栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「や」野菜類・果実類 南瓜（かぼちゃ）の栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「や」野菜類・果実類 アスパラガスの栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「や」野菜類・果実類 なす（茄子、茄）の栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
主菜 酢の香りが食欲をそそる【アジの南蛮漬け】のつくり方 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
炒め物など料理のアクセントに欠かせないのが大蒜です。
