1-1-5.野菜類

ピーマンにはどんな栄養がある?選び方・レシピ・保存方法などまるごと解説

ピーマン

選び方

・ヘタの部分の実が盛り上がっているものが新鮮

栄養

ビタミンC、カロテン、ビタミンE、ピラジンが豊富

料理

青椒肉絲、炒め物、肉詰め

フライ、天ぷら 等

保存方法

水気を避けてビニール袋にいれて保存

おいしい生産者紹介

めばえ(愛知県春日井市)

化学肥料、農薬を使用せず、微生物のチカラを借りて土づくりをしています。めばえでは、知的障がい者をはじめとして、多くの障がい者が栽培や選別に関わり、農福連携を進めています。

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