1-1-2.いもおよびでんぷん類

こんにゃくいもの栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ

こんにゃく

こんにゃくいもの生態

さといもの仲間です。

原産地

インドシナ半島

産地

群馬の下仁田、福島など

栄養や健康

主成分はグルコマンナン。こんにゃくは、石灰などのアルカリ性によって固まる性質を利用してつくります。食物繊維に富み、整腸作用があります。

加工品

こんにゃく、しらたき

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