セレン(Se)の働き
- 生体抗酸化能
- グルタチオンパーオキシダーゼ
- 水銀毒性拮抗
セレン(Se)の欠乏症
心筋症(克山病)
中国の一部の低セレン地域で発生した心臓疾患(克山病/ケシャンビョウ)がセレンの欠乏により起こることが判明しています。
成長障害
肝臓障害
免疫能の低下
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セレン(Se)の過剰症
- セレノーシス
- 食欲不振
- 貧血
- 胃腸障害
- 嘔吐
- 脱力感
セレン(Se)が多く含まれる食品
穀類、豆類、藻類
中国の一部の低セレン地域で発生した心臓疾患(克山病/ケシャンビョウ)がセレンの欠乏により起こることが判明しています。
穀類、豆類、藻類