「ま」豆類 大角豆（ささげ）の栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） 2019年12月16日 2021.01.07 目次 大角豆（ささげ）について由来原産地栄養や健康加工品大角豆（ささげ）について 由来 さやが上に向かってつき、物を捧げる手つきに似ていることから、「ささげ」とつきました。 原産地 熱帯アフリカ 栄養や健康 炭水化物55.0%、たんぱく質23.9%、脂質2.0% スポンサーリンク 加工品 あずきより皮が破れにくく、赤飯、あん、菓子などに用いられます。 ささげ 大角豆 熱帯アフリカ ABOUT ME 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理（＝予防食学）を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
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