大角豆（ささげ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ

大角豆（ささげ）について

由来

さやが上に向かってつき、物を捧げる手つきに似ていることから、「ささげ」とつきました。

原産地

熱帯アフリカ

栄養や健康

炭水化物55.0%、たんぱく質23.9%、脂質2.0%

加工品

あずきより皮が破れにくく、赤飯、あん、菓子などに用いられます。