ビタミン・ミネラル マンガン（Mn）の栄養学｜マンガンの働きや欠乏症・過剰症について 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） 2020年5月8日 2021.04.09 目次 マンガン（Mn）の働きマンガン（Mn）の欠乏症マンガン（Mn）の過剰症マンガン（Mn）を多く含む食品マンガン（Mn）の働き 各種酵素補因子（ピルビン酸カルボキシラーゼ、スーパーオキシドジスムダーゼ） 脂質代謝 マンガン（Mn）の欠乏症 生殖能の低下 中枢神経障害 骨の発育不全 スポンサーリンク マンガン（Mn）の過剰症 マンガン中毒症 マンガン（Mn）を多く含む食品 穀類、野菜類 ABOUT ME 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理（＝予防食学）を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
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