1-1-7.きのこ類 滑子（なめこ）の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ しょくすり編集部 2019年10月12日 2020.02.02 もくじ 滑子（なめこ）について産地滑子（なめこ）の加工品滑子（なめこ）の調理法 滑子（なめこ）について 天然物は秋から春にかけて、ブナなどの広葉樹の倒木に群生します。現在は、菌床栽培のものが主流となっています。独特のぬめりと歯ごたえが特徴です。 産地 長野、新潟、山形など 滑子（なめこ）の加工品 生の状態は日持ちしないため、水煮や缶詰、瓶詰めが主流です。 滑子（なめこ）の調理法 和え物、吸い物、汁物など なめこ
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