1-1-7.きのこ類

椎茸(しいたけ)の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ

椎茸(しいたけ)について

  • 生しいたけ:中国からの輸入品が多いです。
  • 乾しいたけ:乾燥させることにより、うまみ成分のグアニル酸やグルタミン酸、香り成分のレチオニンが増します。

目安量

生しいたけ1個=10g

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