大根の皮の金平の作り方 / レシピ

大根の皮の金平

大根をかつら剥きした後の皮や、煮物をつくる時に面取りしたはし切れ、よく捨てていませんか？金平ごぼうならぬ金平大根にすれば、皮までおいしく食べられます。

▶︎材料（2人分）

・大根の皮　　　大根10cm分

・ごま油　　　　小さじ1

・しょうゆ　　　小さじ1

・砂糖　　　　　小さじ1

・いりごま　　　小さじ1

▶︎つくり方

１．大根の皮は千切りにする

２．フライパンを強火にかけ、ごま油をひき、大根の皮を入れる。

３．大根の皮がしんなりしてきたら、砂糖、しょうゆを入れて、汁気がなくなるまで炒める。

４．火を止めて、最後にいりごまをひねりながら加えてよく混ぜる。