「し」しいたけ・きのこ 木耳（きくらげ）の栄養｜目安量や調理法について 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） 2019年10月3日 2021.01.07 木耳（きくらげ）について 形が耳に似ていることと、クラゲに似たコリコリとした食感から「きくらげ」という名前がつきました。 乾燥ものの多くは中国や台湾から輸入されています。[1]鈴木一行[2017]『食品解説つき新ビジュアル食品成分表新訂第二版』大修館書店,p108 目安量 10個＝約5g 調理法 酢の物 和え物 炒め物 スープ References[+] ↑1 鈴木一行[2017]『食品解説つき新ビジュアル食品成分表新訂第二版』大修館書店,p108 きくらげ 木耳 ABOUT ME 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） しょくすり運営者。食が豊かになれば人が豊かになる、人が豊かになれば社会が豊かになるを信念に、食からはじめる健康管理（＝予防食学）を発信しています。「大切なひと・もの・ことを健康にするお手伝い」を仕事としており、サイト管理運用をはじめ、商品やレシピの開発、食と健康講座、講演、電子書籍、コラムの執筆など幅広く活動中。著書に「がんばらないおせち」
「し」しいたけ・きのこ 黒鮑茸（くろあわびたけ）の調理法 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「ま」豆類 乾物をもっと料理に取り入れたい！！【ヘルサポ!!vol.18】 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「し」しいたけ・きのこ 滑子（なめこ）の栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「し」しいたけ・きのこ マッシュルームの栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「し」しいたけ・きのこ 松茸（まつたけ）の栄養学 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
「し」しいたけ・きのこ 舞茸（まいたけ）の調理法 髙橋菜里（管理栄養士・食養家） https://shokusuri.jp/wp/wp-content/uploads/2020/12/スクリーンショット-2020-12-30-10.46.29.png しょくすり
