1-1-1.穀類

燕麦(えんばく)の栄養学 / 健康や効果 / 食べ方や選び方 / 保存方法 / 作り方やレシピ

オートミール

燕麦(えんばく)について

麦の一種で、「からす麦」とも呼ばれています。大麦などの畑の雑草だったものを作物として二次的に栽培されるようになった穀類です。1)鈴木一行[2017]『食品解説つき新ビジュアル食品成分表新訂第二版』大修館書店,p6

原産地

アルメニア地方

産地

ロシア、日本では北海道が中心

目安量

オートミール1カップ=80g

燕麦(えんばく)の栄養学的特徴

食物繊維、たんぱく質を多く含む

加工品

オートミール、ウイスキー、みそなど

References   [ + ]

1. 鈴木一行[2017]『食品解説つき新ビジュアル食品成分表新訂第二版』大修館書店,p6
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